Помимо цветных фруктов и овощей, которые радуют наши глаза, на тарелках все чаще и чаще появляются все возможные цветы, которые не только являются украшением тарелки, но и аксессуар, который можно съесть.
Мода на съедобные цветы, становится на наших кухнях все более популярным. Конечно, мы не имеем в виду цветной капусты, брокколи или артишока, которые тоже являются цветами. Традиция использования цветов в пищу известна и практикуется во всем мире уже давно. Достаточно упомянуть о цветочных водах: оранжевой или розовой, или известной смеси, травяной чай, какие травы прованса, в которой можно найти сушеные цветы лаванды.
Цветы-это не только декоративный элемент, но также богат витаминами и вкусная добавка к нам привычных, традиционных блюд. Их преимущество-это не только красивый цвет и внешний вид, но и интересный аксессуар, который произведет впечатление на всех вегетарианцев.
Конечно, не все цветы можно есть, перед употреблением надо убедиться, что растение не повредит нашему здоровью или жизни. Речь идет не только о том, что некоторые виды растений и их цветы могут иметь ядовитые соки. Поэтому, чтобы обезопасить себя от всех возможных неприятностей, жалобами, стоит знать, откуда данные цветы приходят. Лучшим решением является использование растений из собственного сада или цветочного горшка. Конечно, чаще всего цветы можно купить на выставках или магазинах, перед покупкой следует узнать, из какого места они берутся.
К сожалению, не все цветы съедобны. Мы должны иметь стопроцентную уверенность в том, что мы едим. Так что, если мы не уверены, что данный цветок является тем, за который его, мы считаем, не ешьте его. Некоторые цветы настолько ядовиты, что не годятся даже для украшения блюд. Аллергики должны быть особенно осторожными, при употреблении цветков, потому что могут вызвать аллергию.
Вот растения, у которых цветы можно есть:
Акация, бархатцы, анис, базилик, бегония, анютины глазки, капуста брокколи, хризантема, кабачки, чеснок, тыква, фасоль, фиалка, флоксы, герани, груша, горох, гибискус, яблоня, жасмин, артишок, кориандр, клевер, укроп, цветная капуста, лаванда, лилейник, липа, любисток, мак, мята, одуванчик, календула, настурция, импатиенс, майоран, апельсин, первоцвет, розмарин, роза, руккола, подсолнечник, ромашка, шалфей, зеленый лук, слива, тюльпан, тимьян, жимолость, вишня.
Если мы только начинаем наше приключение с едой цветов, лучше в начале употреблять их в небольших количествах, в первую очередь сами лепестки. Стоит также иметь в виду, что обычно цветы, которые отличаются выразительным ароматом, будет иметь тоже сильный, решительный вкус.
Есть много способов на то, чтобы в нашем рационе появились цветы. Можно добавлять их в различные блюда – риса, пирог, супы, салаты или создать из них блюда сами по себе, как пирожки.
Конечно же цветы подойдут как консервы – варенье из лепестков розы, сироп да или сахар лавандовый-это лишь некоторые из вариаций на тему цветочных сладкие начинки для тортов и десертов.
Стоит экспериментировать не только с видами цветов, но и попробовать интересные сочетания и ингредиенты, из которых получаются вкусные и красочные блюда.
Читайте также: Что означает цвет букета??